Biscotti da tazza per Natale

Natale si avvicina e sui blog iniziano a fiorire proposte di biscotti di ogni genere, per regali home made, intrattenimento infantile o per concedersi una pausa dolce durante le corse ai regali.

I biscotti di frolla non sono mai stati una delle mie più grandi passioni, preferisco di gran lunga quelle ricette che prevedono impasti appiccicosi da distribuire col cucchiaio, al masso arrivo a fare delle palline, ma la dedizione al biscottino curato nei minimi dettagli mi mancava proprio.

Ma ora che Nanetto è abbastanza grande da poter fare attività che vadano oltre il rotolamento sul divano e la gara a chi resiste di più (se lui o il gatto, mentre lui tira la coda e l’altro miagola come un disperato) possiamo divertirci a fare biscotti di pasta frolla, e magari azzardare anche una decorazione.

Per renderli ancora più ludici ho fatto una piccola incisione in modo da poterli appoggiare alla tazza.

Che ve lo di a fare… abbiamo tazze piene di biscotti adesso!

Biscotti da tazza per Natale

Ingredienti

• farina 00 125 g
• farina di riso 125 g
• uova 2
• zucchero semolato 60 g
• zucchero a velo 60 g
• olio 120 ml
• vaniglia qb

Procedimento

• In una ciotola unire le uova con l’olio e, usando un frullatore a immersione, emulsionare fino ad ottenere una maionese ben soda.
• Aggiungete lo zucchero al velo, quello semolato e la vaniglia e mescolate.
• Fate raffreddare in frigorifero per mezz’ora circa
• Trascorso il tempo necessario aggiungete la farina setacciata e mescolate energicamente fino a che l’impasto sarà ben compatto e omogeneo.
• Stendete la frolla su una spianatoia infarinata e formate i biscotti aiutandovi con degli stampini.
• Usando un coltello incidete i biscotti in un angolo in modo da creare l’apertura che servirà per appoggiarli alla tazza.
• Disponeteli su una teglia coperta da carta forno e infornate a 180° per 20 minuti circa (fino a quando saranno dorati).