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Intolleranze, Muffin

Muffin al limone e semi di papavero

Muffin al limone e semi di papavero

La ricetta di oggi nasce da una necessità: consumare i semi di papavero trovati in fondo alla dispensa durante uno dei miei raid di organizzazione compulsiva.

Comprati tempo fa per preparare una ricetta molto simile a quella che trovate qui sotto, ma che non sono riuscita a fotografare, ho deciso quindi di rendere loro gloria preparando questi Muffin al limone e semi di papavero.

La combo nota acidula del limone + effetto scrocchiarello dei semini sotto i denti è una delle mie preferite, sono veramente semplici da fare e sono ottimi per la colazione del week end.

Muffin al limone e semi di papavero

Muffin al limone e semi di papavero

Ingredienti

  • farina 160 g
  • uova 2
  • succo di 2 limoni
  • zucchero 90 g
  • semi di papavero 1 cucchiaio
  • lievito per dolci 1/2 bustina

Procedimento

In una ciotola setacciate la farina con il lievito,  aggiungete zucchero e semi di papavero e mescolate con una frisaa per evitare la formazione di grumi.

A parte sbattete le uova, unite il succo di limone e versate nella ciotola con gli ingredienti secchi.

Mescolate bene e versate l’impasto nei piroettino per muffii.

Riempite fino a 3/4 e infornate a 180° per 25/25 minuti.

Fate la prova dello stuzzicadenti per controllare la cottura, inserendolo al centro del dolce dovrà uscire perfettamente asciutto.

Fate raffreddare su una griglia prima di consumarli e conservateli in un contenitore ermetico.

 

Muffin al limone e semi di papavero

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