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In cucina

Mix istantaneo per pancake

Mix istantaneo per pancake

Vuoi fare anche tu foto dall’alto di un bel piatto di pancake da postare su instagram pieno di frutti di bosco, sciroppo d’acero e hashtag ad hoc, ma l’idea di avere confezioni di farina, lievito e zucchero in giro per la cucina non ti alletta per niente?

Nessun problema, la soluzione è semplice e ce la insegna la regina del comodo e veloce, ovvero la Nigella Santa Subito che con il suo Instant pancake mix mi ha svoltato la pigrizia della domenica mattina.

Il concetto è semplice: prepari un bel vaso con gli ingredienti secchi già dosati e miscelati, al mattino ti svegli e con il tuo occhietto mezzo chiuso e la faccia un po’ gonfia metti su una colazione che #thefeedfeed scansate. Basta aggiungere uova, latte e olio che possono essere del tipo che preferite; io ad esempio uso latte di mandorla e olio di semi, ma potete usare latte e olio di cocco oppure latte vaccino a burro fuso.

Quindi, se anche tu vuoi i #pancakes perfetti per una perfetta #foodpic  per il tuo #brunch della #sundaymorning per augurare un #buongiorno a tutti, ma soprattto ai tuoi amici #igers non ti resta che cercare un bel vaso – o forse una maison jar che fa più #hipster – e preparare il tuo mix istantaneo per #pancakelovers pigri.

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Mix istantaneo per pancake

Ingredienti

  • farina 00 600 g
  • lievito per dolci una bustina
  • bicarbonato di soda 1 cucchiaino raso
  • zucchero semolato 50 g

Mescolate tutti gli ingredienti insieme usando una frusta in modo che si amalgamino uniformemente e non si formino grumi.

Versate il mix in un contenitore a chiusura ermetica e usatelo al bisogno.

 

Dosi per una colazione per 2 persone golose o 3 persone morigerate

  • mix pancake 150 g
  • latte 250 ml
  • uova 1
  • olio di semi 1 cucchiaio

oppure, se l’idea di pesare ingredienti appena svegli non fa per voi:

  • mix pancake 1 bicchiere
  • latte 1 bicchiere
  • uova 1
  • olio di semi 1 cucchiaio

In una ciotola versate il latte e l’uovo e sbatteteli leggermente. Aggiungete il mix per pancake e mescolate energicamente con una frusta.

Una volta formata la pastella liscia aggiungete l’olio e mescolate.

Scaldate una padella antiaderente leggermente unta d’olio e versate la pastella un cucchiaio per volta, formando i pancake.

Quando sulla superficie vedrete delle bollicine girateli e cuocete per 30 secondi l’altro lato.

Cuocete i pancake a fuoco dolce, una volta pronti disponeteli nel piatto e guarniteli.

pancake mix

Guarnizioni:

  • Sciroppo d’acero
  • miele
  • cioccolato
  • frutti di bosco
  • yogurt
  • marmellata

 

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